Bigalia Pizza Napolitana

Descubra a Autêntica Pizza Napolitana em Mendoza!

Em Mendoza Capital, um convite para uma experiência gastronômica inesquecível espera por você na Bigalia Pizza Napolitana. Reconhecida como a primeira pizzaria napolitana certificada “Pizza DOC” em Mendoza, a Bigalia se destaca pelo uso exclusivo de ingredientes 100% italianos, incluindo tomates San Marzano DOP e farinha Caputo de Nápoles. Cada pizza é uma obra de arte, com massa de dupla fermentação de 72 horas, resultando em um centro macio e aveludado com bordas altas e aeradas.

Uma Viagem aos Sabores da Itália

As pizzas são assadas em fornos de pedra napolitanos, aquecidos a temperaturas entre 450 e 500 graus Celsius por 60 a 90 segundos. Este método rápido, combinado com lenha e gás, confere um aroma defumado inconfundível e preserva a textura e o frescor dos ingredientes. A dedicação à autenticidade é inquestionável, com o uso de mussarela fresca, azeite extra virgem e manjericão fresco.

Seja para um jantar especial ou um momento de puro prazer, a Bigalia Pizza Napolitana oferece uma jornada culinária que celebra a tradição e a qualidade, proporcionando uma experiência que, para muitos, excede as expectativas.