Masala y Maíz

Descubra Masala y Maíz: Uma Jornada Culinária Fusion

Localizado no coração da Cidade do México, em Colonia Centro, o Masala y Maíz oferece uma experiência gastronômica única, celebrando a vibrante fusão de culturas e sabores. Criado pelas chefs Norma Listman e Saqib Keval, este restaurante é uma ode à migração de ingredientes e técnicas culinárias entre a Índia, Leste da África e México. Cada prato é o resultado de anos de pesquisa e receitas familiares, refletindo a rica tapeçaria de movimentos históricos como a colonização e o deslocamento.

Uma Celebração de Sabores

O nome “Maíz” honra o milho nativo mexicano e sua profunda importância cultural, enquanto “Masala” significa uma mistura de especiarias em Urdu e Hindi. Essa dualidade reflete-se na proposta culinária, que utiliza alimentos como uma ferramenta para a justiça ambiental e social. A atmosfera é cuidadosamente curada para complementar a culinária, com playlists que criam um ambiente convidativo e descontraído. Venha desfrutar de uma refeição que não apenas agrada ao paladar, mas também conta uma história de conexão e tradição. Prepare-se para uma aventura gastronômica que vai além do sabor, explorando a essência da culinária fusion.